Ao visitar nosso terraço, você será recebido por uma seleção especial de vinhos italianos e aperitivos, cuidadosamente escolhidos para garantir uma experiência autêntica e refinada. Cada vinho de nossa carta foi selecionado com base em sua qualidade excepcional, história e região de origem. Trabalhamos em estreita colaboração com fornecedores italianos renomados, garantindo que cada garrafa represente o melhor que a Itália tem a oferecer.
Nossa seleção de vinhos italianos inclui exemplares das mais prestigiadas regiões vinícolas, como Toscana, Piemonte e Vêneto. Desde vinhos tintos robustos como o Barolo e o Chianti, até vinhos brancos elegantes como o Pinot Grigio e o Vernaccia, nossa carta de vinhos foi elaborada para atender aos paladares mais exigentes. Cada vinho é degustado e aprovado por nossa equipe de sommeliers, assegurando que apenas os melhores sejam servidos aos nossos clientes.
Para complementar nossos vinhos italianos, oferecemos uma variedade de aperitivos preparados com ingredientes frescos e de alta qualidade. Trabalhamos com fornecedores que compartilham nosso compromisso com a autenticidade e a excelência. Os aperitivos incluem clássicos italianos como bruschettas crocantes, antipastos variados e queijos artesanais, todos preparados para realçar os sabores dos vinhos que os acompanham.
Um dos destaques de nossa oferta de aperitivos é a utilização de ingredientes frescos e sazonais, provenientes diretamente da Itália. Queijos como o Parmigiano-Reggiano e o Pecorino Romano, embutidos como a mortadela e o prosciutto, e vegetais marinados são apenas alguns dos itens que compõem nossa seleção. Cada aperitivo é meticulosamente preparado para proporcionar uma harmonização perfeita com os vinhos, elevando a experiência gastronômica de nossos clientes.
Para ajudar nossos clientes a desfrutar ao máximo de sua visita, oferecemos algumas recomendações de harmonização. Por exemplo, sugerimos combinar um Chianti robusto com bruschettas de tomate e manjericão, ou um vinho branco leve como o Vermentino com queijos suaves e azeitonas marinadas. Essas combinações foram pensadas para realçar os sabores e criar uma experiência sensorial inesquecível.
Massas Fresquinhas e Receitas Tradicionais: Um Toque de Itália
Em nosso terraço, a experiência gastronômica começa com a preparação meticulosa das massas fresquinhas, feitas diariamente com ingredientes autênticos e técnicas artesanais que preservam a essência da culinária italiana. Nossos chefs utilizam apenas farinha de grano duro italiana, ovos frescos e água pura, garantindo uma textura perfeita e um sabor inigualável em cada prato. A dedicação ao processo artesanal resulta em massas que são leves, saborosas e capazes de absorver os molhos com maestria.
Entre as receitas tradicionais, destacamos o espaguete alla carbonara, originário da região do Lácio, feito com guanciale, queijo pecorino romano e ovos. Cada garfada oferece uma combinação cremosa e rica de sabores que transportam nossos clientes diretamente para as trattorias de Roma. Outra receita popular é o tagliatelle al ragù, um prato emblemático da Bolonha, onde a carne bovina cozida lentamente se mistura harmoniosamente com o molho de tomate, criando uma experiência culinária reconfortante e autêntica.
Nossos fornecedores italianos, cuidadosamente selecionados, contribuem significativamente para a autenticidade de nossas receitas. Cada ingrediente, desde os tomates San Marzano até o azeite de oliva extra virgem, é escolhido por sua qualidade superior e capacidade de trazer um pedacinho da Itália ao nosso terraço. A história por trás de cada prato e a tradição das famílias que produzem esses ingredientes conferem um toque especial e uma profundidade única às nossas refeições.
O ambiente acolhedor e amigável do nosso terraço complementa perfeitamente a experiência culinária. Com uma decoração que remete aos charmosos pátios italianos, nossos clientes podem desfrutar de suas refeições em um espaço convidativo e relaxante. A combinação de pratos tradicionais com um toque de inovação, atrelada ao cenário encantador, proporciona uma experiência gastronômica única e inesquecível. Aqui, cada refeição é uma celebração da culinária italiana, onde tradição e inovação se encontram em perfeita harmonia.